Что? Где? Когда? Или как цветы попадают в Россию
Идя по улице или зайдя в цветочный салон, или просто цветочную палатку мы видим прекрасные цветы: розы, герберы, хризантемы, гвоздики, альстромерии, при этом большинство из нас называют их голландскими, хотя это не совсем так. Ведь Голландия является не только (и не столько) производителем, а ещё прежде всего одним из самых крупных мировых цветочных складов, откуда цветы расходятся конечным покупателям. Рассмотрим несколько путь импортных (выращенных за пределами РФ) цветов на российский рынок и, поверьте, путь этот не близкий.
Родиной роз с крупным бутоном и большинства экзотических растений, например, геликонии, является Южная Америка, а именно Эквадор, Колумбия, Коста-Рика и др.
Большинство крупных роз приходит с плантаций Эквадора. Эквадор по-испански означает "экватор", отсюда и название страны, лежащей по обе стороны от этой условной линии центра Земли. Климат экваториальный. Низкая себестоимость цветов обеспечивается круглогодично теплым климатом и дешевой рабочей силой.
В Коста-Рике наиболее развито выращивание экзотических растений, геликонии, декоративных ананасов и т. д., конечно, практически в каждом собранном букете присутствует частичка Коста-Рики, а именно 80 % папоротника поставляется с Коста-Рики.
После того, как цветы, в частности розы, набрали нужный рост (от 50 см до 100 см), их срезают, калибруют и выбраковывают, потом проводят химическую очистку, упаковывают пачками по 25 роз в коробки, обычно по 150-250 шт., и сразу же ставят в большие промышленные холодильники с температурой +5 °С.
Как будет сформирован заказ плантации, он отправляется транспортными компаниями. Морским транспортом с температурой 0-+5 °C, в основном на цветочный аукцион в Голландии. В Аалсмеер, который находится недалеко от Астердама, - это гигантский порт, откуда цветы и растения ежедневно отправляются по всему миру.
Также немало цветов поступает в Голландию и другие страны из Африки, в частности из Кении, где выращивают чудесные цветы. Красивые и высокого качества. Причём их цена будет сравнимо ощутимо ниже, чем цена за эквадорские или колумбийские цветы. Кенийские цветы оперативно самолётами уже много лет доставляются также на цветочные голландские аукционы.
Голландию часто называют Страной Цветов, в частности Тюльпанов.
Королевство Нидерланды - ещё одна из крупнейших стран поставщиков цветочной продукции. В Голландии располагаются теплицы огромных фирм, специализирующихся на выращивании растений. Их обслуживают несколько человек - всё остальное ложится на автоматизированный технологических процесс.
Площадь аукциона в Аалсмеере составляет 878 000 кв. м.
Торги идут с 6:00 до 10:00 утра. Здание аукциона, согласно Книге Рекордов Гиннеса, самое большое торговое здание в мире.
На аукционе ежедневно продается более 20 млн. срезанных цветов и горшечных растений. 7000 поставщиков выставляют свою продукцию на аукционе каждый день. Ежедневный оборот на аукционе составляет более 6 млн. EURO.
Цена на цветы всегда разная и зависит от качества цветка, фирмы производителя и т.п.
После аукциона фирмы, купившие цветы по транспортной системе Аалсмеер шатл. Осматривают продукцию, и если есть малейший брак, то отправляют её назад производителю. Если качество продукции удовлетворяет требованиям, то поступивший товар направляется в отдел формирования заказов в охлаждаемом помещении. Далее упаковщики укладывают товар в различные виды тары.
Упаковывают сформированный заказ и авторефрижераторами с постоянной температурой хранения +5 °С. отправляют заказчику.
Путь в Россию обычно ведет через города Аалсмеер - Берлин - Варшава - Минск - Москва.
В Москве он проходит таможенную и санитарную очистку. И из Москвы цветы идут по регионам, в том числе в Сибирь и на Дальний Восток. Клиенты из самых отдалённых регионов, таких как Якутия, Забайкалье, Магадан, Чукотка, Камчатка, Сахалин, Приморье и другие оперативно получают цветы посредством авиаперевозок. В те населённые пункты, где нет действующих аэропортов непосредственно, цветы доставляются в ближайший к ним аэропорт или изначально доставляются из Москвы железнодорожным или автомобильным транспортом.
Крупные региональные оптовики везут цветы авторефрижераторами. Например, в такой крупный город России как Новосибирск. Обычно путь из Москвы до Новосибирска занимает 3 дня. Либо авиатранспортом, что, конечно, несомненно дороже, зато цветок приходит быстрее и свежее на целых 3 дня. Или во Владивосток (расстояние от Москвы до которого 10 тысяч км) цветы прибывают из Москвы уже через 8 часов.
Итого при таком путешествии путь цветка от Кито (Эквадор) до Новосибирска (Россия) составляет более 16000 км. Именно столько проплывает, проезжает и пролетает цветок, чтобы попасть в красивый букет где-нибудь в Новосибирске.
И тут происходит финальная часть долгого путешествия цветка, он попадает в букет и радует нас и наших любимых.
Конечно, иногда есть резонный вопрос, сколько же простоит такой цветок, если он ехал к нам неделю-две, а иногда и целый месяц? Самое интересное, если фирмы правильно соблюдают весь технологический процесс хранения цветов (влажность, температура, своевременная поставка на воду), то стоит цветок столько же, сколько бы он стоял, если бы его поставили на воду сразу после среза на плантации. Это происходит благодаря тому, что при температуре +2-5 °C все процессы жизнедеятельности в цветке как бы несколько замирают. А как только цветок ставят в воду в теплом помещении, он начинает питаться водой, расправляется и радует нас своей красотой неделю, две, а такие как альстрамерии и хризантемы до 1 месяца и больше.
